Jumat, 13 Mei 2016

Puding Jagung Manis Santan

18.10
 
Bismillah..
Masih dengan sajian yang adem-adem seger untuk mengimbangi panasnya Depok nih.. Anak-anak doyan banget yang namanya puding. Disajikan dingin dari kulkas sepulang sekolah pas matahari lagi terik-teriknya. Aih..syegeer.. 
Sebenernya anak-anak sekarang lagi lebih suka puding jelly, tapi berhubung keabisan jelly akhirnya memberdayakan stok agar-agar. Kali ini coba variasi bikin puding jagung manis. Guriih dari jagungnya, juga karena airnya pakai santan..


Puding Jagung Santan

Bahan
1 bungkus agar-agar swallow
120 gr gula pasir (atau sesuai selera)
2 buah jagung manis
1 sachet santan instan ukuran 65 ml diberi air hingga 700 ml

Cara membuat
1. Pipil jagung manis, kemudian blender bersama sebagian air sampai halus. (boleh disaring boleh tidak)
2. Campur agar-agar, gula pasir, sisa air santan dan blenderan jagung dalam panci. Aduk rata
3. Panaskan hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Masukkan ke dalam cetakan, dinginkan
Sajikan dingin

Puding bisa disajikan dengan vla santan atau vla vanila jika suka

Selamat mencoba :)

Es Krim Rumahan, Simpel.. Sederhana.. tapi Lembuuut

18.09
Bismillah..
Depok lagi panas banget, pemirsa.. Meski kadang masih turun hujan, tapi teteup hawanya gerraahh... Kalo udah siang-siang, atau menjelang sore, bawaannya pengen yang nyessss. Nhah, es krim nihh yang paling cucok!
Hanya 2 bahan, dan cukup 1 kali ngocok pake mixer. Ga perlu bulak balik masuk freezer dan dimixer ulang. Cukup sekali mixing tapi udah lembyuuut. Memaang, modal untuk beli bahannya ga semurah yang resepnya pake pengembang/emulsifier. Tapi, hasilnya memang sebanding lah. Selain lembuut dan milky, resep ini juga (terutama) amaann buat krucils..

Dengan resep dasar ini, bisa dikreasikan menjadi bermacam-macam es krim. Tambahin choco chips, bisa jadi choco chips ice cream seperti yang di foto ini. Bisa juga dicampur dengan daging buah strawberry yang diblender, jadilah strawberry ice cream. Ato dicampur remahan Oreo, jadilah Oreo Ice Cream. Ato apa aja sesuai selera & kreativitas masing-masing. Asik kan ^^
Pernah satu hari ada teman yang bertamu ke rumah pas kebetulan krucil lagi pada nge-es krim. Akhirnya saya hidangkan juga es krim yang sama untuk beliau. Ehh.. abis nyoba langsung minta dibikinin buat anak-anak beliau buat besoknya. Lembut dan nyusu banget katanya.. ga kalah sama beli yang ber-merk. Alhamdulillah.. Antara 2 hal sih, apa beneran enakk atau karena beliaunya yang lagi bener-bener kepanasan, hihi..


Es Krim Rumahan

Bahan
400 ml heavy cream (cold) *
3/4 kaleng susu SKM (saya pake frisian gold)

*Heavy cream bisa diganti dengan whipping cream bubuk (ex: Haan) yang dicampur 400 ml air es 

Cara membuat
1. Kocok heavy cream (dalam keadaan dingin) dengan kecepatan sedang-tinggi hingga mengembang dan kaku.
2. Tambahkan susu SKM, kocok lagi dengan kecepatan rendah. Sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan
3. Simpan di loyang/wadah, masukkan ke dalam freezer selama 4-6 jam. 
Siap dinikmati ^^

Note:
*Untuk variasi, bisa dicampurkan dengan bahan-bahan sesuai selera (ex: choco chips, remah biskuit, puree buah, vanilla extract, lemon juice, dll..dst..)
*Jika suka dengan es krim bercitarasa gurih, bisa ditambahkan sedikiiit garam (1/4~1/2 sdt) di tahap pengocokan SKM
*Hati-hati jika membuat es krim ini di depan anak-anak.. Belum masuk ke tahap 3 biasanya anak-anak udah mulai towal towel atau bahkan ambil sendok dan mangkok! Hahah... teksturnya di tahap ini emang udah lembuut dan masih dingin. Udah kaya es krim ^^
Depok panas pemirsa.. baru jepret bentar udah mule meleleh..sluurp!

Selamat mencoba :)

Kamis, 12 Mei 2016

Resep Keripik Talas Pedas

19.32
Resep Keripik Talas Pedas, saat sore atau sedang bersama seluruh anggota keluarga, biasanya anda ingin menyajikan cemilan yang istimewa namun tetap di suka oleh seluruh anggota keluarga anda. Bagi anda pecinta rasa pedas, biasanya akan suka dengan menu cemilan yang renyah dan gurih. Anda bisa menyulap talas yang biasanya jarang di suka. Anda bisa menyulap talas yang murah menjadi cemilan yang gurih, pedas namun tetap enak untuk dinikmati.


Bahan utama :

  • 2 buah talas bogor, potong bentuk korek api
  • 1/4 sendok teh kunyit, bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 500 ml air
  • 1/2 sendok teh air kapur sirih
Bahan bubuk cabai, aduk hingga rata :
  • 1 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh bubuk balado
Cara membuat keripik talas pedas :
  1. Talas yang telah di potong potong, rendam dengan air, air kapur sirih, garam, kunyit bubuk, dan bawang putih. Rendam selama 30 menit.
  2. Tiriskan lalu goreng talas hingga kering, angkat kemudian tiriskan.
  3. Selagi masih panas, campur talas dengan bubuk cabai lalu aduk hingga rata dan siap untuk di sajikan.

Selasa, 10 Mei 2016

Resep Kue Kering Stik Pandan

03.41
Resep Kue Kering Stik Pandan. ingin membuat cemilan yang mudah dengan bahan yang murah dan mudah untuk di dapatkan, anda dapat mencoba untuk membuat kue kering stik pandan yang rasanya sangat gurih dan enak, tambahan pandan akan membuat kue ini menjadi harum dan renyah serta tampillanya menjadi lebih cantik. Jangan lupa untuk menyimpan kue kering anda di dalam toples yang kedap udara agar rasanya tetap renyah dan gurih.

Bahan utama :

  • 250 gr tepung sagu di sangrai selama 10 menit hingga menjadi 200 gram.
  • 100 gr margarin
  • 50 gr kelapa kering, haluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir kuning telur
  • 75 ml santan kental instan
  • 1/4 sendok teh pasta pandan
  • 125 gr gula halus
Cara membuat kue kering stik pandan :
  1. Kocok margarin bersama dengan gula halus dan garam selama 4 menit hingga lembut.
  2. tambahkan santan kental, kuning telur dan pasta pandan, tambahkan pula kelapa kering, aduk hingga rata.
  3. Masukkan tepung sagu sambil di ayak dan di aduk hingga rata. Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
  4. Siapkan loyang yang telah di oles dengan margarin, lalu spuitkan ke atas loyang sepanjang 5 cm lalu potong.
  5. Oven dengan api bawah bersuhu 140 derajat selama 35 menit hingga matang, angkat lalu dinginkan.
  6. Setelah dingin baru simpan di dalam toples yang kedap udara.

Rabu, 04 Mei 2016

Rendang Gadih [no resep]

06.48
*Endorsement*

Bismillah..
Perkenalkan.. ini adalah Rendang Gadih, produk rendang aseli buatan putra Minang Sumatera Barat. Apa bedanya dari rendang biasa? Rendang gadih ini dibuat dari daging sapi yang ditumbuk halus, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan dimasak rendang. Rasanya? Maasyaa Allah...rendang tumbuk by @Rendang.Gadih emang beneran eunaaak pemirsaa.. Pedes, gurih, rasanya nendang! Dan satu lagi, empuuuk. Cucok buat dimakan pake apa aja. Pake nasi putih hayuk.. pelengkap nasi kuning okeh.. buat dimakan sama mie juga maknyuss.. Beneran deh, rasanya juara. Highly recommended :)

Trusted? Oh iyees.. halal pemirsa, no MSG, no preservatives dan pelayanannya pun terjamin, insyaaAllah.. ^^


Dikirim langsung dari Payakumbuh, dan bisa melayani pengiriman ke seluruh Indonesia hingga ke mancanegara. Jadi, tinggal di luar negeri tapi kangen rendang? tinggal peseeen ke Rendang Gadih. Atau sekedar pingin nyobain rendang dengan citarasa asli Minang? Monggo kepoin IGnya di @rendang.gadih dan siapkan tissue untuk lap iler. Seriously ;) 

Makasih yaa mak Lyd untuk kiriman rendangnya, sukses teruus.. Sangat ditunggu kiriman-kiriman gratis yang berikutnya hahah 😛
Becanda diing.. pan ndak boleh minta-minta yah ✌ 


Kue Lumpur Kentang NCC

05.44

Bismillah..
Kiddos' new favorite niih.. Suka bikin buat bekel sekolah, ato sekedar buat cemal cemil di rumah. Doyaann bener anak-anak. Kalo lama ga dibikinin, biasanya trus pada minta. Hasna terutama. Kek sekarang ni, liat foto di post ini dia langsung ribut minta dibikinin. Haiyyaah.. udah malem naak 😭Padahal baru juga emaknya mulai bersantai-santai ngapdet blog, wkwkw. Oiya, dia sebut kue ini kue bintang dan bunga.

Lha kok? Iya, karena ini bikinnya bukan pake cetakan kue lumpur yang biasa. Saya pake cetakan hadiah dari NCC brownies week, snack maker 7 lubang. Masing-masing lubang bentuknya beda-beda. Ada yang bulat, bunga, bintang, lope-lope.. Duuh, pokoknya hadiah satu ini termasuk hadiah kesayangan yang paling sering dipake deeh. Bisa buat kue lumpur, martabak manis mini, kue pukis dst..dst.. Bahannya juga baguss, tebal dan anti lengket plus tutupnya juga cantik. Terima kasih banyak NCC dan tim host manis legit, hadiahnya sangat bermanfaat. Terimakasih khususnya untuk ci Yuli (Kue Rumahan), yang menjadi sponsor untuk hadiah ini  ðŸ’•
Alhamdulillah... 

Untuk resepnya, saya pake resep kue lumpur kentangnya ibu Fatmah Bahalwan NCC. Lembuuut, legit dan guriih.. Seringnya saya bikin 3/5 resep yang saya tulis di bawah. Kenapaa..? Karena biasanya baru selese ngukus kentang setengah kilo, udah adaaa aja yang minta jatah. Kentang kukusnya dicemilin duluan..! Yoiih, sapa lagi kalo bukan neng hannah, hihihi
Untuk toppingnya saya seringnya pake keju. Kalo dipakein kismis, biasanya anak-anak pungutin kismisnya trus dibuang. Hadeuh, sayang..


Kue Lumpur Kentang
oleh Bu Fatmah Bahalwan

Bahan
250 gr gula pasir
3 kuning telur
2 putih telur
500 ml santan
250 gr tepung terigu
500 gr kentang kukus
100 gr margarin
1/2 vanili
1/2 sdt garam
topping sesuai selera: keju/kismis/ meses

Cara membuat
1. Kocok telur dan gula pasir sampai gula larut tapi tidak perlu sampai mengembang (saya pake hand whisk).
2. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan kentang dan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga rata
3. Tambahkan margarin, aduk rata
4. Panaskan cetakan. Olesi dengan minyak/margarin tipis-tipis jika tidak menggunakan cetakan yang anti lengket.
Tuang adonan ke cetakan 3/4 penuh. Tutup. Masak hingga setengah matang, taburi topping sesuai selera. Tutup dan masak lagi hingga matang. Angkat

Selamat mencoba
Semoga bermanfaat :)








Minggu, 01 Mei 2016

Resep Serabi Pandan

20.13
Resep Serabi Pandan.  Kue tradisional sekarang ini semakin jarang dan sulit untuk di dapat, karena hampir toko kue selalu menyediakan kue modern yang lebih banyak di gemari olah para kaum muda. Namun bila anda suka dengan hidangan yang tradisional, anda ternyata dapat membuat sendiri serabi yang enak dengan aromam pandan yang harum dengan tekstur yang lembut dengan siraman saus santan yang gurih kental yang rasanya enak dan gurih. Anda dapat membuatnya di rumah anda sendiri.

Bahan utama :

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pasta pandan
  • 1 sendok teh baking powder
  • 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus lalu ukur sebanyak 350 ml
Bahan saus serabi :

  • 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gr gula merah, sisir halus
  • 1/2 sendok makan maizena dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat serabi pandan :
  1. Langkah pertama adalah panaskan terlebih dulu cetakan serabi dengan cara diisi dengan kelapa parut lalu aduk aduk sambil di bolak balik agar tidak gosong.
  2. Setelah itu aduk rata tepung terigu bersama dengan garam dan telur, masukkan santan hangat dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil di kocok perlahan selama 15 menit.
  3. Setelah itu diamkan adonan selama 30 menit, lalu tambahkan dengan baking powder lalu aduk hingga rata.
  4. Bersihkan cetakan serabi dari parutan kelapa lalu tuang adonan ke dalam cetakan serabi, biarkan hingga berlubang lalu setelah berlubang lubang, tutup dan masak hingga matang.
  5. Untuk membuat saus : campurkan santan bersama dengan gula merah, garam dan daun pandan, masak sambil di aduk aduk hingga mendidih.
  6. Kentalkan saus dengan larutan maizena lalu aduk hingga meletup letup, angkat.
  7. Sajikan serabi dengan siraman sausnya.
Langganan: Komentar (Atom)

Recent Posts

Posts

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *